Tortelli al sugo di carne

Sfoglia :

Impastare 3 etti di farina e 3 uova

Ripieno :

Spinaci, ricotta e amalgamare con uovo, parmigiano e noce moscata

Ragù di carne:

Far soffriggere in una pentola con carote,cipolla e sedano. Aggiungere il macinato di maiale e vitello. Far rosolare bene e aggiungere passato di pomodoro.